را از سفیده های آنها جدا می کنیم .سفیده ها را آنقدر می زنیم تا سفید شود و وقتی که ظرف را بر می گردانیم نریزد.زرده ها را نیز آنقدر می زنیم که سفید شود .بعد سفیده ها را به زرده ها اضافه می کنیم و آرد و شکر و وانیل و پوست پرتقال را نیز اضافه می کنیم. با قاشق چوبی فقط به اندازه ای که تمام مواد به طور کامل با یکدیگر مخلوط شوند ،به هم می زنیم . مواد را در قالب می ریزیم و در فر که قبلا گرم شده روی درجه 180 به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. این میزان مواد را با گذاشتن درون مایکروفر وانتخاب برنامه کیک و تایین زمان 7 دقیقه به سرعت می توان آماده کرد.

نکته:

·         با کم کردن یک قاشق از آرد و اضافه کردن یک قاشق پودر کاکائو می توان کیک کاکائویی آماده کرد.

·         به جای پوست پرتقال تازه می توان از پوست پرتقال خشک شده نیز استفاده کرد فقط 15 دقیقه قبل از استفاده آنها را در آب سرد بخیسانید.

·         استفاده از پوست پرتقال برای گرفتن بوی زحم تخم مرغ است و نتیجه فوق العاده ای دارد.